ニュージーランド産ラムチョップの特徴

ニュージーランドと言えばラムチョップだけど、どんな特徴があるんだろう？オーストラリア産との違いって何？ニュージーランド流のラムチョップレシピも知りたい

こんな人に向けて書きました。

当記事では、ニュージーランド産ラムチョップの特徴をまとめています！ニュージーランドは羊の飼育数が世界トップクラス。人口より羊の数の方が多いです。

国内ではラムチョップを始めとしたラム料理がよく食べられ、ラム肉の輸出にも力を入れています。そのため日本の店舗でも、ニュージーランド産ラムチョップをよく見かけます。

当記事でわかること

ニュージーランド産ラムチョップの特徴
ニュージーランド流ラムチョップの定番レシピ

これを読めば、あなたが知りたいニュージーランド産ラムチョップの情報がわかります。

なお、記事を書く僕はラムチョップが大好きで、ラム肉の本を集めては知識を蓄えています。そんな僕の情報は割と参考になるかなと思います。

タップできる目次

ニュージーランド産ラムチョップの特徴【大体5つあります】
- ニュージーランド産ラムチョップといえば「スプリングラム」
- オーストラリア産ラムチョップとの違い
ニュージーランド流のラムチョップの定番レシピ
まとめ

ニュージーランド産ラムチョップの特徴【大体5つあります】

結論をいうと、ニュージーランド産ラムチョップの特徴は次のとおりです。

品質がとても優れている
脂身がほとんどなく、赤身の部分が多い
ラム特有の臭みがまったくない
食感がめちゃくちゃ柔らかい
ラムチョップのサイズがやや小ぶり

ニュージーランド産ラムチョップは、とても上質で美味しいです。ラム特有の臭みがまったくしないので、ラムチョップ初心者の人はニュージーランド産のものを買うといいですよ。

また、脂身が少なくて食感も柔らかなので、小さな子供でも食べやすいと思います。

ラムチョップをあまり食べたことがない人
ラムチョップなどのラム肉が苦手な人
幼い子供

ニュージーランド産ラムチョップはこんな人たちにおすすめです。

ニュージーランド産ラムチョップといえば「スプリングラム」

ニュージーランド産ラムチョップを語る上で欠かせないのが「スプリングラム」です。スプリングラムとは、簡単に説明するとニュージーランドで特に品質の良いラム肉のこと。

1ばん栄養価が高い春から初夏にかけての牧草で育った仔羊が、1月～3月の最もおいしくなる時期にと畜されたラム肉を指します。

そのため、スプリングラムのラムチョップは全くといっていいほど臭みゼロ！脂身もほとんどなく、とんでもなくお肉が柔らかいんです！

ニクコム

僕は実際にスプリングラムのラムチョップを通販で買ったことがありますが、お世辞抜きでめちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです！

【WAKANUIスプリングラムとは】
・春（旬）ニュージーランドの春（９月から１１月あたり）に生まれ、春から初夏の栄養価が最も高い時期の牧草で育ち、仔羊（ラム）が最もおいしくなる１月から３月の「旬」の時期にと畜される仔羊（ラム）。
引用元：ラムチョップ 5本ニュージーランド産 WAKANUIスプリングラム – ミートガイ